天然色素
植物から抽出・精製した色素。赤・黄・緑・青の色調を網羅し、pH・耐熱・耐光データを完備しています。
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20 製品
ビートレッド
赤ビート（Beta vulgaris）
赤ビート果汁由来の鮮やかなラズベリーレッド。乳製品・飲料・菓子に最適。
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カカオ色
カカオ殻
耐熱性・耐光性に優れた温かみのあるココアブラウン。ベーカリー・菓子に。
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パプリカレッド
赤パプリカ（Capsicum annuum）
暖かみのあるオレンジレッドのパプリカ色素。耐熱性に優れ、スナックやベーカリーに。
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天然 β-カロテン
液体発酵
発酵法による天然 β-カロテン。プロビタミン A を持つ明るいイエローオレンジ。
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コチニールカーマイン
コチニール虫（Dactylopius coccus）
着色力が高く、耐熱・耐光性に優れた定番のコチニールレッド。
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銅クロロフィリンナトリウム
桑の葉・蚕砂
飲料、キャンディ、オーラルケア製品向けの安定したフレッシュなリーフグリーン。
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スピルリナブルー
スピルリナ（Arthrospira platensis）
最も鮮やかな天然の青。スピルリナ微細藻類由来のフィコシアニン。
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クチナシ赤色素
クチナシ果実（Gardenia jasminoides）
水溶性に優れた鮮やかなクチナシレッド。飲料・菓子・ゼリーに。
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クチナシ青色素
クチナシ果実（Gardenia jasminoides）
焼成やレトルト殺菌にも耐える耐熱性の天然ブルー。
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植物炭素黒
植物（フードグレード）
植物由来の炭素黒。隠蔽力が高く、菓子・洋菓子・ビスケットのブラック表現に。
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赤キャベツ色素
赤キャベツ（Brassica oleracea）
赤キャベツ由来のアントシアニン。pH で赤から紫へ変化するクリーンラベルの定番。
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紫いも色素
紫いも（Ipomoea batatas）
紫いもアントシアニン。紫赤の発色と、アントシアニン類の中で優れた耐熱性。
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ソルガムレッド
高粱殻（Sorghum bicolor）
高粱殻由来のフラボン色素。温かみのある赤褐色で乳製品・菓子に。
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グレープスキンレッド
ブドウ果皮（Vitis vinifera）
ブドウ果皮アントシアニン。ワインレッド〜ベリーの紫はフルーツ系製品に好相性。
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アナトー
アナトー種子（Bixa orellana）
アナトーの温かみのあるオレンジイエロー。チーズ・バターの定番着色料。
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ベニバナ黄
ベニバナ（Carthamus tinctorius）
ベニバナ黄。すっきりとしたレモンイエローと優れた水溶性。
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ウコン（クルクミン）
ウコン根茎（Curcuma longa）
ウコン根茎由来の明るいレモン〜ゴールデンイエロー。水分散型と油溶性をご用意。
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紅麹赤
紅麹米（Monascus）
紅麹赤。耐光性が良好で、食肉製品の定番カラー。
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クチナシ黄色素
クチナシ果実（Gardenia jasminoides）
幅広い pH・耐熱安定性を持つ、クリアな水溶性ゴールデンイエロー。
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ラディッシュレッド
赤芯大根（Raphanus sativus）
ラディッシュレッド。褐変しにくい安定したピンクのアントシアニン。
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