天然色素 · E162
ビートレッド
赤ビート果汁由来の鮮やかなラズベリーレッド。乳製品・飲料・菓子に最適。
参考色 #B0174B
- パウダー
- 液体
概要
厳選した赤ビート品種を濃縮し、ベタニン含量で規格化しています。鮮やかなピンク〜ラズベリーの色調はヨーグルト、飲料、ゼリーで最適。高温工程には耐熱タイプやブレンドをご提案します。
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 3 – 8
耐熱性
≤ 80 °C
耐光性
非常に良好
水溶性
非常に良好
技術仕様
- 原料
- 赤ビート（Beta vulgaris）
- 色系統
- 天然レッド
- 剤形
- パウダー / 液体
- 添加物コード
- E162
- 主成分
- Betanin
- 品質規格
- GB1886.111-2015
- 色価
- E30
- 賞味期限
- 24 か月
- 包装形態
- パウダー：1kg・5kg 袋；液体：5kg ドラム
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- FDA · EU · GB · Halal · Kosher
