天然色素インサイト
アプリケーションチームによる市場動向、法規制の最新情報、配合のヒント。
2026年10月1日 公開
23億ドル市場のギアチェンジ：天然着色料市場を読む
2025年の天然着色料市場は23億ドルに達しました。カテゴリー構造、用途別の浸透度、地域動向から、合成から天然へのシフトのリズムを読み解きます。
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2026年9月24日 公開
Red No.3 から天然色素へ：米国色素規制のタイムラインと輸出企業の対応
Red No.3 禁止は2027年1月に発効し、石油系合成色素は加速的に退場、FDA は1年で複数の天然色素を承認しました。米国輸出ブランドが今すぐ着手すべきコンプライアンスリストです。
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2026年9月17日 公開
スピルリナブルーの主役化：天然ブルーの可能性と3つのハードル
ブルー配合の新製品は5年で7割近く増加し、フィコシアニンが合成ブルー代替の本命と目されています。熱・酸・供給という3つのハードルが、配合での行き着く先を左右します。
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2026年9月10日 公開
2026 年の食品・飲料を形づくる 5 つの天然色素トレンド
大胆なブルーから「機能を持つ色」まで。今年、製品開発者が求めているものと、配合の備え方をご紹介します。
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2026年9月2日 公開
マイクロカプセル化：天然色素を守る保護膜の技術
スプレードライ、複合コアセルベーション、リポソーム担体が天然色素の安定性の限界を塗り替えています。主要なカプセル化技術と選定の考え方を解説します。
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2026年8月18日 公開
酸性飲料でアントシアニンの赤を鮮やかに保つ方法
アントシアニンは飲料に最も人気の天然レッドですが、pH・光・ビタミン C で色あせやすくなります。飲料ラボからの実践的な 6 つのポイント。
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2026年7月22日 公開
合成着色料の置き換え：クリーンラベル処方変更チェックリスト
合成色素から天然色素への切替は、単純な一対一の置き換えではありません。高額な再立ち上げを避けるための 10 のチェックポイント。
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