天然色素 · E160c
パプリカレッド
暖かみのあるオレンジレッドのパプリカ色素。耐熱性に優れ、スナックやベーカリーに。
参考色 #D8431E
- 液体
- 乳化タイプ
- パウダー
概要
赤パプリカ果皮から抽出し、脱臭して辛味を除去。油溶性液体、水分散乳化タイプ、噴霧乾燥パウダーを揃え、調味料、ソース、チーズ、押出成形スナックに対応します。
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 3 – 9
耐熱性
≤ 140 °C
耐光性
非常に良好
水溶性
普通
技術仕様
- 原料
- 赤パプリカ（Capsicum annuum）
- 色系統
- 天然レッド
- 剤形
- 液体 / 乳化タイプ / パウダー
- 添加物コード
- E160c
- 主成分
- Capsanthin, Capsorubin
- 品質規格
- GB1886.34-2015
- 色価
- E60–E200
- 賞味期限
- 18 か月
- 包装形態
- パウダー：1kg・5kg 袋；液体：5kg ドラム
- 保管条件
- 密封し、直射日光を避けて冷暗所で保管
- 法規適合
- FDA · EU · GB · Halal · Kosher
