天然色素
スピルリナブルー
最も鮮やかな天然の青。スピルリナ微細藻類由来のフィコシアニン。
参考色 #1F6FB2
- パウダー
- 液体
概要
培養スピルリナから水抽出したフィコシアニンを色価 E18 に規格化。糖衣菓子、アイスクリーム、植物性飲料でスカイ〜ロイヤルブルーを表現します。長時間の加熱は避け、黄色素とのブレンドで天然の緑も作れます。
安定性プロファイル
pH 安定性
pH 4 – 8
耐熱性
≤ 60 °C
耐光性
非常に良好
水溶性
非常に良好
技術仕様
- 原料
- スピルリナ（Arthrospira platensis）
- 色系統
- 天然ブルー
- 剤形
- パウダー / 液体
- 主成分
- Phycocyanin
- 品質規格
- GB1886.309-2020
- 色価
- E18
- 賞味期限
- 18 か月
- 包装形態
- パウダー：1kg・5kg 袋；液体：5kg ドラム
- 保管条件
- 密封し、2〜8°C で遮光冷蔵保管
- 法規適合
- FDA · EU · GB · Halal · Kosher
