参考色值 #8E2A6B
- 粉末
- 液体
产品概述
从红球甘蓝中提取的矢车菊苷类花色苷，酸性下呈亮红色，随 pH 升高转向紫色。国标制定中，已在美国、欧洲、日本、韩国等市场广泛使用。
稳定性表现
pH 稳定性
pH 2 – 7
耐热性
≤ 100 °C
耐光性
优异
水溶性
优异
技术参数
- 来源
- 红球甘蓝（Brassica oleracea）
- 色系
- 天然红色
- 可选剂型
- 粉末 / 液体
- 添加剂编码
- E163
- 主要成分
- Cyanidin glycosides
- 色价
- E20–E80
- 保质期
- 24 个月
- 包装规格
- 粉末：1 kg/袋、5 kg/袋；液体：5 kg/桶
- 储存条件
- 密封、阴凉干燥处避光保存
- 合规标准
- EU · GB
