参考色值 #7B2D5E
- 粉末
- 液体
产品概述
从紫甘薯块根中提取的花色苷，以矢车菊素与芍药素酰化物为主，呈纯正的紫红色，耐热耐光性优于多数花色苷类，广泛用于糖果、糕点与饮料。
稳定性表现
pH 稳定性
pH 2 – 7
耐热性
≤ 100 °C
耐光性
优异
水溶性
优异
技术参数
- 来源
- 番薯紫色块根（Ipomoea batatas）
- 色系
- 天然红色
- 可选剂型
- 粉末 / 液体
- 添加剂编码
- E163
- 主要成分
- Acylated cyanidin & peonidin anthocyanins
- 质量标准
- GB1886.244-2016
- 色价
- E20–E80
- 保质期
- 24 个月
- 包装规格
- 粉末：1 kg/袋、5 kg/袋；液体：5 kg/桶
- 储存条件
- 密封、阴凉干燥处避光保存
- 合规标准
- EU · GB
