参考色值 #A32E35
- 粉末
- 液体
产品概述
由红曲米发酵制得的红曲色素，呈鲜明的肉红至砖红色调，耐热性与耐光性良好，是熟肉制品、糕点与糖果的经典着色剂。
稳定性表现
pH 稳定性
pH 3 – 9
耐热性
≤ 120 °C
耐光性
良好
水溶性
良好
技术参数
- 来源
- 红曲米（Monascus）
- 色系
- 天然红色
- 可选剂型
- 粉末 / 液体
- 主要成分
- Rubropunctatin, monascorubrin & amine derivatives
- 质量标准
- GB1886.181-2016
- 色价
- E20–E100
- 保质期
- 24 个月
- 包装规格
- 粉末：1 kg/袋、5 kg/袋；液体：5 kg/桶
- 储存条件
- 密封、阴凉干燥处避光保存
- 合规标准
- GB
