참고 색상 #7B2D5E
- 파우더
- 액상
개요
자색고구마 괴근에서 추출한 안토시아닌으로 시아니딘과 페오니딘 아실화 배당체가 주성분입니다. 순수한 퍼플 레드 색조를 내며 내열·내광성이 대부분 안토시아닌보다 뛰어나 제과, 베이커리, 음료에 인기가 높습니다.
안정성 프로파일
pH 안정성
pH 2 – 7
내열성
≤ 100 °C
내광성
매우 우수
수용성
매우 우수
기술 사양
- 원료
- 자색고구마 (Ipomoea batatas)
- 색상 계열
- 천연 레드
- 제형
- 파우더 / 액상
- 첨가물 코드
- E163
- 주요 성분
- Acylated cyanidin & peonidin anthocyanins
- 품질 기준
- GB1886.244-2016
- 색가
- E20–E80
- 유통기한
- 24개월
- 포장 규격
- 파우더: 1kg/5kg 봉지; 액상: 5kg 통
- 보관 조건
- 밀봉하여 빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관
- 규정 준수
- EU · GB
