明るいオレンジや特殊な色調。天然 β-カロテン。
4 製品
カカオ殻
耐熱性・耐光性に優れた温かみのあるココアブラウン。ベーカリー・菓子に。
液体発酵
発酵法による天然 β-カロテン。プロビタミン A を持つ明るいイエローオレンジ。
植物(フードグレード)
植物由来の炭素黒。隠蔽力が高く、菓子・洋菓子・ビスケットのブラック表現に。
アナトー種子(Bixa orellana)
アナトーの温かみのあるオレンジイエロー。チーズ・バターの定番着色料。